Misafirlerinize sunabileceğiniz hem farklı bir görünüm hem de eşsiz bir tat arıyorsanız doğru yerdesiniz. Yeşim tatlısı ile hem göze hem de damaklara hitap edeceksiniz. Evinize gelen konuklar, bu özel tatlının içinde fıstık bulunduğunu düşünecekler. İşte ünlü yeşim tatlısının tarifine dair detaylar...
MALZEMELER
Hamuru İçin;
200 gram oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 demet ıspanak yaprağı
Yarım su bardağı öğütülmüş fındık ya da ceviz
1 çay bardağı irmik
4 su bardağı un
Şerbeti İçin;
3 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
YAPILIŞI
Damakları şenlendiren yeşim tatlısı için öncelikle şerbetini hazırlamakla işe koyulalım. Bunun için bir tencereye şekeri ve suyu alalım. Şerbet kaynamaya başladığında birkaç damla limon suyu ekleyelim ve kısık ateşte 15 dakika daha kaynatmaya devam edelim. Ardından şerbeti soğumaya bırakıyoruz. Şimdi ise yeşim tatlısının hamurundaki ıspanak püresini hazırlayacağız. Ispanak yapraklarını blenderdan geçirip püre haline getirelim. Daha sonra hamur yoğurma kabımızı alalım. Bu kabın içine oda sıcaklığındaki tereyağını ya da margarini, sıvı yağı, yumurtayı, şekeri, vanilyayı, kabartma tozunu, ıspanak püresini, öğütülmüş fındık veya cevizi, irmiği ve unu ilave edelim.
BU TATLIYI GÖRENLER FISTIK VAR SANACAK
Kulak memesi yumuşaklığında kıvamda bir hamur elde edelim. Hamurdan mandalina kadar büyük parçalar koparıp rulo şekli verelim, ardından parmak kalınlığında dilimleyip yağlı fırın tepsisine sıralayalım. 170 derecede yaklaşık 15 dakika kadar pişirelim. Fırından çıkan tatlının üzerine soğuk şerbeti dökelim ve dilediğimiz gibi süsleyelim.
AFİYET OLSUN...
