Pandemi süreciyle birlikte dışarıdan temin edilen gıda ürünlerinin alımı önemli ölçüde azaldı. Birçok ev hanımı, ekmek ve yoğurt gibi temel gıdaları evde yapmaya yönelerek hem kendini geliştirdi hem de sağlıklı yaşam tarzına adım attı. Evde kolayca hazırlanan yoğurdu tüketmeden önce kesinlikle içine bu otu eklemeyi unutmayın. Bu küçük ama etkili dokunuş sayesinde ishal, soğuk algınlığı ve nezle gibi hastalıklardan koruma sağlayabilirsiniz. Prof. Dr. Canan Karatay'ın önerdiği bu yöntem, bağışıklık sisteminizi güçlendirmek için harika bir fırsat sunuyor.
Herkesin damak zevkine hitap eden ve keyifle tüketilen yoğurdu yerken, mutlaka çörekotunu eklemeyi unutmayın. Bu, Prof. Dr. Canan Karatay'ın gizli tariflerinden biri ve ishal, nezle, soğuk algınlığı ile bronşit gibi hastalıklardan korunmanızda etkili olabilecektir. Kış aylarının gelmesiyle birlikte, mevsimsel hastalıklar hızla yayılmakta. Bu yöntemi hem kendinize hem de çocuklarınıza uygulamak faydalı olacaktır. İşte Canan Karatay’ın şiddetle tavsiye ettiği o özel tarif...
CANAN KARATAY'IN ŞİDDETLE ÖNERDİĞİ YÖNTEMLER
Havaların soğumasıyla grip, nezle, soğuk algınlığı ve ishal gibi hastalıklar hızla yayılmaya başladı. Yüksek ateş ve öksürükle başlayan bu belirtiler zamanla vücutsal savunma sistemini olumsuz etkileyebiliyor. Bu hastalıklardan kurtulmanın yolu ise doğal ve sağlıklı beslenmekten geçiyor. Canan Karatay’ın önerdiği bu özel tarifle bağışıklık sisteminizi güçlendirmek ve hastalıklara karşı dayanıklılığınızı artırmak mümkün.
İSHAL VE SOĞUK ALGINLIĞINI KESİYOR
Türkiye'de yoğurt tüketimi oldukça yoğundur. Peki, yoğurdunuzu sade mi yiyorsunuz? Eğer öyleyse, bu yöntemle yoğurdun faydalarını kat kat artırabilirsiniz. Yapmanız gereken tek şey, yoğurdunuzun içerisine bir fincan taze çörek otu eklemektir. Böylece ishal ve soğuk algınlığı gibi sorunlarla çok daha etkili bir şekilde başa çıkabilirsiniz.
ÇÖREK OTUNUN FAYDALARI NELERDİR?
- Çörek otu, bağışıklık sistemini güçlendirici bir etki gösterir.
- Kanser tedavisinde de destekleyici bir rol üstlenebilir.
- Sindirim sorunlarına iyi gelir; şişkinliği azaltabilir.
- Alerjik reaksiyonların hafifletilmesinde etkili olduğu biliniyor. Özellikle saman nezlesine karşı yararlıdır.
- Çörek otu özü içeren jeller, akne tedavisinde fayda sağlayabilir.
- Astım tedavisi görenler, bu sürecin yanında çörek otu tükettiklerinde olumlu sonuçlar elde edebilirler. Öksürük ve solunum zorluğunda iyileşme gözlemlenir.
- KOAH hastası olanlar, çörek otu yağı kullanarak akciğer fonksiyonlarını destekleyebilir.
- Diyabet hastaları için çörek otu tohumlarının veya yağının düzenli tüketimi, kan şekerini dengeleyebilir.
- Ülser gelişimine yol açabilecek helikobakter pilori enfeksiyonunda çörek otu tozu aşırı faydalıdır.
- Sağlıklı bireylerde kan basıncını düşürdüğü bilinen çörek otu, yüksek tansiyon sorunu için gerçek bir çözüm sunuyor.
- Çörek otu, sperm seviyesine ve hareketliliğine olumlu etki yapma potansiyeline sahiptir.
KENDİ YOĞURDUNUZU EVDE HAZIRLAYIN
Sırada, dokusu ve tadıyla hayranlık uyandıran yoğurtlarınızı evde yapmak var. Bunun için kaliteli, taze ve güvenilir çiğ süt temin etmelisiniz. Elinizde böyle bir süt mevcutsa, derin bir tencerenin üstüne süzgeç ya da tülbent yerleştirerek başlıyoruz. Sütü bu tülbent veya süzgeçten geçirin. Böylece yabancı maddeleri süzebilirsiniz.
Tencereyi ocağa yerleştirip, orta ateşte tahta kaşıkla sütünüzü havalandırarak (havalandırma işlemi, ya da karıştırma sırasında sütün bir kısmını kaşık yardımıyla yukarı kaldırıp geri dökmek) kaynatmaya başlayın. Bu işlem için 6-8 dakika kaynatmak yeterli olacaktır. Süt kaynamaya başladığında ocağın altını en kısığa alın ve 10 dakika daha kaynatın. Ardından, ocaktan alıp oda sıcaklığında ılımaya bırakın. Bu aşama, yoğurdunuzun mayalanmasında kritik bir eşik. Doğru sıcaklık sağlanmadığında yoğurdun mayalanması zorlaşabilir. Eğer termometreniz varsa, 42-45 dereceye ulaştığında mayanızı ekleyin. Eğer termometre yoksa, serçe parmağınızı sütün kenarına daldırın. Parmağınızı yakmayan bir sıcaklık hissediyorsanız, mayalama zamanı geldi demektir. Maya oranı için 1 litre süt başına 1 yemek kaşığı dolusu (tepeleme) maya kullanmayı düşünebilirsiniz. Dilerseniz içeriğine bir miktar şeker veya tuz da katabilirsiniz. Mayanızı bir kabın içinde bir miktar süt ile güzelce karıştırın. Ardından, bu karışımı sütün içine ekleyip karıştırmaya devam edin. Hemen ardından yoğurdu mayaladığınız kabı iyice sarıp sarmalayarak kapağını kapatın. Oda sıcaklığında ortalama 6-8 saat kadar mayalanmaya bırakın; ideal süre ise eğer mümkünse bir gece geçirmektir. Eğer soğuk bir ortamda mayalanma yapıyorsanız, 40 derecede 15-20 dakika ısınmış, ardından birkaç dakika soğumaya bırakılmış fırının orta rafında yoğurt kabınızı yerleştirerek süreci hızlandırabilirsiniz. Mayalandıktan sonra dolaba kaldırıp soğutun. Ardından yoğurdunuz tüketilmeye hazır!
