Ege Bölgesi'nin gözde şehri İzmir'in Tire ilçesiyle özdeşleşmiş Tire köftesi, pek çok kişinin damaklarını şenlendiriyor. Bu enfes lezzeti dışarıda yemenize gerek kalmadan evinizde de zahmetsiz bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Sizler için özel olarak oluşturduğumuz bu tarifle, aile üyelerinizin ve misafirlerinizin beğenisini kazanmayı başaracaksınız. İşte tadına doyamayacağınız o unutulmaz Tire köftesinin detaylı tarifi...
GEREKEN MALZEMELER
2 adet tırnaklı pide
Köftesi için;
Yarım kilo orta yağlı dana kıyma
Tuz
Karabiber
Sos için;
4 adet orta boy domates
Tuz
Karabiber
Üzeri için;
3 yemek kaşığı tereyağı
2 adet sivri biber
Yoğurt
HAZIRLANIŞI
Tire köftesinin eşsiz tadını yakalamak için ilk adım olarak yoğurma kabını alıyoruz. Kıyma, tuz ve karabiberi bu kabın içine alarak güzelce yoğuruyoruz. Koftemizi, çöp şiş yardımıyla şekil verecek şekilde hazırladıktan sonra, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 25 dakika boyunca sivri biberlerle birlikte pişiriyoruz. Köftelerimiz fırında pişerken, domates sosunu hazırlamak üzere küçük bir tencereye geçiyoruz. Rendelenmiş domatesleri, tuzu ve karabiberi ekleyip pişiriyoruz.
MUHTEŞEM LEZZET
Sıcak tırnak pideleri küp küp doğrayıp servis tabağımıza yerleştiriyoruz. Üzerlerine pişirdiğimiz domates sosundan gezdiriyoruz. Domates sosunun üstüne, fırında pişirdiğimiz köfteleri yerleştiriyoruz. Tabağın kenarına ise fırında pişen yeşil biberleri ekliyoruz. Son olarak, sos tenceresinde tereyağını eritip sıcak hale getiriyor ve köftelerin üzerine döküyoruz. Servis tabağının bir köşesine de yoğurt koyarak işte Tire köftemiz servise hazır.
Afiyet olsun...
