Klasik kurabiye tarifleriyle sıkılanlara harika bir alternatif sunuyoruz. Annenizin yaptığı kurabiyeleri aratmayacak şekilde ağızda eriyen yapısıyla Rum kurabiyesini kesinlikle denemenizi öneriyoruz. Davet sofralarınızda, misafirlerinizin birbirleriyle yarışacağı bu pratik ve kolay yapılışlı kurabiye, yeni favoriniz olmaya aday. Normal kurabiyelerden farklı bir hamura sahip olan Rum kurabiyesi, lezzetiyle damaklarınızı şenlendirecek. İşte detaylarıyla Rum kurabiyesi tarifi;
MALZEMELER
1 paket tereyağı (250 gram)
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 adet orta boy yumurta
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı çiğ badem (tuzsuz olmalı)
Bulamak için;
Pudra şekeri
YAPILIŞI
Bu eşsiz lezzete ulaşabilmek için öncelikle unumuzu kısık ateşte yapışmaz bir tavada, renginin değişene kadar sürekli karıştırarak kavırmalıyız. Hamurumuzu soğumaya bırakırken, diğer aşamaya geçebiliriz. Karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini alalım, mikserle yüksek hızda çırpalım. Ardından yumurtayı ekleyerek, karışım kremamsı bir kıvama gelene dek tekrar çırpmaya devam edelim. Sonrasında kavrulmuş ve soğutulmuş olan unu ve kabartma tozunu azar azar karışıma ekleyelim. En son olarak iri parçalar halinde doğradığımız bademleri ilave edip, yoğurma işlemini gerçekleştirelim. Hamur başlangıçta biraz cıvık görünebilir, endişelenmeyin. 2-3 dakika yoğurduktan sonra sertleşip hafif dağılabilecek bir yapıya kavuşması bekleniyor.
BU KURABİYEYE BAYILACAKSINIZ
Rum kurabiyesinin normal hamurdan farkı en belirgin özelliği kavrulmuş un kullanılmasıdır. Bu nedenle, tarifimiz diğer kurabiye hamurlarına göre farklı bir kıvama sahiptir. Yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elimizde yuvarlayarak küçük kurabiye topları hazırlayalım. Şekil verdiğimiz Rum kurabiyelerini yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim. Önceden ısıtılmış 170°C’de, kurabiyelerin rengi değişene kadar pişirelim. Kurabiyelerin pişip pişmediğini kontrol etmek için alt kısımlarını gözlemleyebilirsiniz. Fırından çıkan Rum kurabiyelerini, ilk sıcağı çıktıktan sonra bolca pudra şekeriyle bulayalım. İşte damakları çatlatan Rum kurabiyelerimiz servise hazır.
AFİYET OLSUN.
