Kış aylarında kahvaltılarınızda neredeyse her zaman yer alan reçeli bu tarifle hiç denediniz mi? Kahvaltılarınızın vazgeçilmezi olan bu reçeli, doğal yöntemlerle kendiniz hazırlayabilirsiniz. Şeftali ile hazırlayacağınız bu tarif sayesinde hem misafirlerinizi etkileyip hayran bırakacak hem de sağlıklı bir beslenme elde edeceksiniz. Tek yapmanız gereken, bu tarife sadık kalmak. Bir tat alan, tarife hayran kalacak. Peki, reçel yapımı nasıl gerçekleştirilir? Şeftalili reçelin yapım aşamaları ve gerekli malzemeler nelerdir? İşte nefis bir reçel tarifi için ipuçlarınız...
BU TARİFLE REÇELİ YAŞAYACAKSINIZ
GEREKEN MALZEMELER
3 kilogram şeftali
6 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
Yarım limon suyu
ŞEFTALİLİ REÇEL YAPIMI NASILDIR?
ŞEFTALİ REÇELİ KAÇ DAKİKA KAYNATILMALI?
Şeftali reçeli hazırlarken kaynatma süresi oldukça dikkat edilmesi gereken bir noktadır. Reçeli tasasından meyveleri şekerle bir gün beklettikten sonra, orta ateşte yaklaşık 20 dakika kaynatmalısınız. Köpük oluşumunu önlemek için tereyağını ekleyip karıştırdıktan sonra 5 dakika daha kaynatmayı unutmayın. Sonrasında limon suyunu ekleyip, toplamda 15 dakika kadar daha kaynatın. Böylece şeftali reçelinin kaynatma süresi 40-45 dakika olacaktır.
ŞEFTALİ REÇELİ YAPIMINDA DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN NOKTALAR
- Daha zengin bir aroma için, kaynatma esnasında bir çubuk tarçın ekleyerek reçelinizi zenginleştirebilirsiniz.
- Reçel kavanozlarını serin ve güneş görmeyen bir alanda saklamayı ihmal etmeyin. En önemli püf noktalardan biri, pişirme sırasında şeftalilerin bütün kalmasına özen göstermektir. Bu nedenle, daha sert şeftalileri seçip, reçeli olabildiğince az karıştırarak pişirin.
- Ayrıca reçelinizi pişirirken sık sık karıştırmamaya özen gösterin ve tahta kaşık kullanın. Renk vermek isterseniz tencereye pişirme esnasında bir şeftali çekirdeği atarak, hafif pembe bir ton elde edebilirsiniz.
