Domates, kırmızı biber veya maydanoz: bunlar kesme tahtanızda kalıcı lekeler bırakabilir. Ancak, bu lekelerden kurtulmanın etkili yolları mevcut. Yeni başlayanlar için, kullanım sonrası tahtayı dikkatlice temizlemek oldukça önemlidir. Bu işlemi sabunlu suyla el ile ya da bulaşık makinesinde gerçekleştirebilirsiniz. Ayrıca, kesme tahtasının iyi bir şekilde kuruyabilmesi de kritik bir aşamadır. Kesimlerden kaynaklanan çizikler, çeşitli bakterilerin barınmasına neden olabilir ve bundan kaçınmak gerekir!
FARKLI KESME TAHTALARI KULLANMAK
Bakteri üremesini önlemek adına, Beslenme Merkezi birden fazla kesme tahtası kullanılmasını önerir. Farklı yemek türleri için ayrı tahtalar kullanmak en iyisi. Farklı renkler seçmek, işleri ayırt etmenizi sağlar. Et için kırmızı, ekmek için beyaz, sebzeler için yeşil, balıklar için mavi ve kümes hayvanları için sarı tahtalar tercih edebilirsiniz. Bu sayede, hangi tahtanın ne amaçla kullanıldığını daha iyi anlayabilir, karışıklıklardan kaçınabilirsiniz ve çapraz bulaşmayı önlemiş olursunuz. Elbette tek bir tahtayı da tercih edebilirsiniz; bu durumda, bir sonraki kesim işlemine geçmeden önce onu yıkayıp kurutmak büyük önem taşır.
KABARTMA TOZU İLE TEMİZLİK
Kesme tahtasındaki lekeler ne kadar iyi yıkanırsa yıkansın, bazen çıkması güç lekeler haline gelebilir. İşte bu noktada kabartma tozu bir kurtarıcı olarak devreye girer. Biraz su ve tuz ile leke çıkartıcı etkili bir karışım hazırlayabilirsiniz. Eşit oranda kabartma tozu, tuz ve su ile macun kıvamında bir karışım elde edin ve bu macunu lekenin üzerine sürün. Lekenin yok olması için bir sünger ya da bulaşık fırçasıyla silin ve ardından iyi bir durulama yapın. Son adımda, kesme tahtasını elde ya da bulaşık makinesinde temizleyin.
LİMONUN ÇABASI
Limon suyu, inatçı lekelerle mücadelede de oldukça etkilidir. Özellikle tuz ile birlikte kullanıldığında, etkisi daha da artar. Lekenin üzerine tuz serpin ve bir limonu ortadan ikiye kesin. Yarım limonu alıp, suyunu lekenin üzerine sıkarak uygulayın. Bu durumda limonun suyunun en az on dakika beklemesine izin verin. Ardından, diğer limon yarısını alıp, tuz ve limon karışımının üzerine sürdüğünüzde, son olarak ılık suyla durulayın. Eğer yukarıdaki yöntemler işe yaramıyorsa, belki de kesme tahtanızı yenilemenin zamanı gelmiştir.
