Chia tohumları, Güney Amerika kökenli olup, adaçayı türleri arasında yer alan Salvia Hispanica bitkisinin tohumlarıdır. Bu tohumlar, içerdikleri antioksidanlar, çeşitli mineraller, lifler ve omega-3 yağ asitleri sayesinde kalp sağlığını olumlu yönde etkileyebilir, kemiklerin güçlenmesine katkıda bulunabilir ve kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine yardımcı olabilir. Ayrıca, chia tohumları çok yönlü bir malzeme olup, farklı yemek tariflerinde rahatlıkla yer alabilir.
İşte bilimsel verilerle desteklenen chia tohumlarının sağlığa üç önemli yararı.
1. Besleyici İçerik
Geçmişte, Aztek ve Maya medeniyetleri chia tohumlarını diyetlerinin ayrılmaz bir parçası olarak kullanıyorlardı. Bununla birlikte, bu tohumlar aynı zamanda tıbbi tedavi, dini törenler ve güzellik ürünlerinde de yer bulmaktaydı. Günümüzde ise tüm dünyada birçok insan chia tohumlarının faydalarından yararlanmaktadır. Eski uygarlıklar chia tohumlarını oldukça besleyici bulmuşlardır.
- kalori: 138
- protein: 4.7 gram
- yağ: 8.7 gram
- alfa-linolenik asit (ALA): 5 gram
- karbonhidrat: 11.9 gram
- lif: 9.8 gram
- kalsiyum: Günlük Değerin (DV) %14'ü
- demir: DV'nin %12'si
- magnezyum: DV'nin %23'ü
- fosfor: DV'nin %20'si
- çinko: DV'nin %12'si
- B1 vitamini (tiamin): DV'nin %15'i
- B3 vitamini (niasin): DV'nin %16'sı
Bu besin içeriği, yaklaşık iki yemek kaşığına denk gelen bir porsiyon için oldukça etkileyici bir profildir.
2. Zengin Antioksidan Kaynağı
Chia tohumları, yüksek oranda antioksidan bulunduran bir besin olarak öne çıkmaktadır. Bu antioksidanlar, tohumlardaki hassas yağların bozulmasını engellemenin yanı sıra, vücudunuzda serbest radikaller olarak bilinen zararlı molekülleri etkisiz hale getirerek insan sağlığına olumlu katkılarda bulunur. Örneğin, serbest radikallerin yol açtığı hasarlar yaşlanma sürecine ve kanser gibi hastalıklara katkıda bulunabilir.
Chia tohumlarında bulunan başlıca antioksidanlar arasında klorojenik asit, kafeik asit, mirisetin, kuersetin ve kaempferol bulunmaktadır. Bu maddelerin, kansere karşı etkili olmanın yanı sıra kalp ve karaciğer sağlığını koruyucu etkileri de vardır.
3. Kilo Kontrolüne Yardımcı Olabilir
Chia tohumlarındaki lif ve protein bileşenleri, kilo vermek isteyenler için yararlı olabilir. 28 gram chia tohumu, 10 gram lifi barındırmaktadır. Bu, tohumun toplam içeriğinin yaklaşık %35'inin lif olduğunu göstermektedir. Konuyla ilgili araştırmalar karışık sonuçlar verebilse de bazı çalışmalar, lifin aşırı kilo ve obeziteyi önlemedeki rolünü vurgulamaktadır. Ayrıca, chia tohumlarının protein içeriği, iştahı azaltmaya ve gıda alımını sınırlamaya yardımcı olabilir.
