Türkiye'nin en popüler yemek yarışma programı MasterChef Türkiye, 14 Ağustos Pazar akşamı yedek yarışmacı olabilmek için kıyasıya bir rekabete ev sahipliği yapacak. Fragmanın izlenmesiyle birlikte izleyenler enginar tarifleri üzerine araştırmalara başladı. Peki, enginar yemekleri nasıl hazırlanır? Enginarın yapımında hangi malzemelere ihtiyaç vardır? İşte enginar tarifinin detayları ve püf noktaları...
ENGİNAR HAZIRLAMA YÖNTEMİ VE GEREKEN MALZEMELER
MasterChef Türkiye'de her bölümde öğretilen yemek tarifleri meraklılar tarafından incelenmeye devam ediyor. Bu akşam yayınlanacak bölümde şefler, yarışmacılardan enginar hazırlamalarını talep ediyor. İlgili izleyiciler de internet üzerinden enginar tariflerine ulaşmaya çalışıyor. Peki, enginar nasıl pişirilir? Hangi malzemeler kullanılır? Sağlık açısından faydalarıyla bilinen enginar tarifinin içeriği vitamin ve minerallerle zenginleştirilmiştir:
Enginar hazırlamak için gerekli malzemeler;
- 6 adet enginar
- Yarım limon suyu (enginarların dışını ovmak için)
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 su bardağı bezelye (haşlanmış veya konserve)
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon
- 1 çay kaşığı şeker
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
Enginarın hazırlanışı;
- Öncelikle havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayarak bir tencereye koyun. Üzerini kapatacak kadar su ekleyin ve sebzeleri yaklaşık 10 dakika haşlayın. Bu aşamada sebzelerin hafif diri kalması önemlidir.
- Pişen sebzeleri süzerek bir kenara alın.
- Başka bir tencereye bezelyeleri koyarak üzerini geçecek kadar su ekleyip, yumuşayana kadar haşlayın. Son olarak haşlanan bezelyelerin suyunu süzerek kenarda bekletin.
- Soğanı yemeklik boyda doğrayıp yarım çay bardağı zeytinyağında kavurun.
- Üzerine haşlanmış patates ve havucu ilave edin. Ardından haşlanmış bezelyeleri de ekleyin ve 2 dakika kadar karıştırıp ocaktan alın.
- Enginarları yayın, yarım limon suyu ile ovarak tencereye dizin.
- Hazırladığınız sebzelerden bir miktar ortalarına yerleştirin. Kalan garnitürü de enginarların üstüne serpiştirin.
- Paylaşımın üzerine zeytinyağı, limon suyu, şeker, tuz ve suyu ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatın. Yemek kaynamaya başlayana kadar orta ateşte, kaynaması sonrası ise kısık ateşte enginarlar yumuşayana dek pişirin. Bu işlemin ortalama süresi 25 dakikadır.
- Enginarlar piştikten sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın. Son olarak servis tabağına alın ve üzerine suyundan gezdirin. İsterseniz dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun...
