Tv8 ekranlarında Acun Medya'nın sunmuş olduğu ve izleyiciler tarafından oldukça ilgi gören Masterchef Türkiye programında, Danilo Zanna ve Somer Sivrioğlu ile birlikte jüri koltuğunda oturan Mehmet Yalçınkaya'nın geçmişte bir yemek yarışmasına katıldığı ortaya çıktı.
Türkiye'nin önde gelen şeflerinden biri olarak bilinen ve Masterchef Türkiye programındaki sert tavırlarıyla dikkat çeken Mehmet Yalçınkaya'nın, bir dönem Yemekteyiz adlı yarışmaya katıldığı bilgisi izleyenlerde büyük bir şaşkınlık yarattı.
O dönem yayınlanan Yemekteyiz programının bazı bölümlerinde ünlü şefler de yarışmacı olarak yer almış ve Mehmet Yalçınkaya bu durumun içinde bulunmuştu.
Yarışmada, Türkiye Avrasya Aşçılar Birliği’nin Yönetim Kurulu üyesi executive şef Burçin Acar, eğitimci Muhsin Ertürk, Türkiye Aşçılar Federasyonu üyesi ve Akdeniz Profesyonel Aşçılar Birliği Yönetim Kurulu Eğitmen Şefi olan Erdem Dırbalı gibi isimler de yer aldı. Bu yarışmaya Mehmet Şef, Türkiye Aşçılar Federasyonu üyesi, Euro Türk takım kaptanı ve 2008 Dünya Aşçılar Olimpiyatları A kategorisi dünya üçüncüsü unvanlarıyla katılım gösterdi.
MEHMET YALÇINKAYA KİMDİR?
1974 yılında Bolu'da dünyaya gelen Mehmet Yalçınkaya, Fransa, İtalya, Katar, Almanya ve Yunanistan gibi farklı ülkelerde Gastronomi ve Mutfak Koordinatörlüğü görevlerini üstlenmiştir. Türkiye'de ise Bodrum ve İstanbul'da çeşitli otel ve restoranlarda mutfak şefliği yapmıştır.
1988 yılında ortaokul eğitimini tamamlayan Yalçınkaya, mesleki kariyerinde Türkiye'nin prestijli işletmelerinde çalışırken, 2004 yılında İstanbul Yemek Akademisi'nde insan anatomisi ve sindirim sistemi eğitimi aldı.
2005 yılında Amerika'nın prestijli "Culinary" dergisinde Trend Chef olarak biyografisi ve özel tarifleri yayınlandı. 2007 yılında aynı derginin web sitesinde de biyografisi güncellendi.
Mehmet Yalçınkaya, Almanya'nın Erfurt şehrinde dört yıllık süreçte düzenlenen 2008 IKA Olimpiyat Der Köche A kategorisinde bronz madalya kazanarak dünya üçüncülüğü elde etti.
Türk mutfağıyla ilgili birçok fuar, festival ve yarışmada ödüller kazanan Yalçınkaya, bugüne dek uluslararası yemek yarışmalarında Türkiye'yi temsil etmektedir. Farklı tatların harmanlandığı "Fusion Mutfak" anlayışını Türkiye'de uygulamaya sokan ilk şeflerden biridir.
2007 yılında Türkiye'de biçimsel bir yenilik olan kişiye özel servis konseptini geliştiren Yalçınkaya, 2008 yılında Euroturkchefs Culinary Team adlı ekibi kurarak uluslararası yarışmalarda takım kaptanı olarak görev aldı.
2009 yılında Katar Başbakanlığı'nın konutlarında ve özel yatı Al Mırgab ile dünya turuna çıkarak burada Fransız ünlü şef Carlos Marshal ile işbirliği yaptı.
2010 yılında Heds Grup/Türkiye Cumhuriyeti Turizm Bakanlığı için gastronomi atölyeleri düzenlerken, Berlin Film Festivali ve Grüne Woche I.T.B Turizm Fuarı gibi pek çok uluslararası organizasyonun gala yemeklerinde yer aldı.
2012 yılında Türkiye Aşçılar Federasyonu Turculina Team Direktörü olarak dünya ikinciliği elde eden Mehmet Yalçınkaya, günümüzde TV8 ekranlarında yayınlanan MasterChef Türkiye programında Hazer Amani ve Somer Sivrioğlu ile birlikte jüri üyeliği yapmaktadır.
