Misafirlerinize akşam çayında ne tatlı hazırlayacağınızı düşünüyorsanız, Kıbrıs tatlısıyla onları mutlu etmeye ne dersiniz? Bu efsanevi tatlı, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. İşte, Kıbrıs tatlısının hazırlanışına dair tarifimiz...
MALZEMELER
3 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı galeta unu
2 çay bardağı ceviz içi (kırılmış)
2 çay bardağı hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
Kreması İçin;
5 su bardağı süt
2 çay bardağı nişasta
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
Şerbeti İçin;
2 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
Üzerini Süslemek İçin;
Hindistan cevizi
YAPILIŞI
Kıbrıs tatlısı yapımına başlamadan önce şerbetimizi hazırlayarak işe koyulalım. Bunun için bir tencereye su ve şekeri ilave edelim. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısıp 15 dakika kadar kaynatmaya devam edelim. Son olarak vanilyayı ekleyip karıştırarak şerbeti soğumaya bırakalım. Şimdi kekimizi hazırlamak üzere malzemeleri karıştırmak için geniş bir kabımızı alalım. Yumurtaları ve şekeri ilave ederek köpürene dek çırpalım. Ardından, sıvı yağı, ceviz içini ve hindistan cevizini ekleyerek karıştıralım. En son olarak, galeta ununu ve kabartma tozunu ekleyip homojen bir karışım elde edelim. Hazırlanan kek harcını daha önce yağladığımız borcam veya fırın tepsisine dökelim ve 160 derecedeki fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim. Fırınınızın pişirme süresi farklı olabileceği için kekin pişip pişmediğini kontrol etmeyi unutmayın. Fırından çıkan kekin hemen üzerine soğuk şerbeti dökelim.
HER DİLİMDE BU TATLIYA BAYILACAKSINIZ
Kekimizin soğuması için bir kenara alalım. Şimdi Kıbrıs tatlımızın kremasını hazırlamak için derin bir tencereye süt, nişasta ve şekeri alalım. Kremamız kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırmalıyız. Kremanın üzerinde kabarcıklar çıkmaya başladığında, vanilya ve toz krem şantiyi ilave edip 5 dakika çırpalım. Bu hazırladığımız kremayı soğumuş şerbetli kekin üzerine dökelim. Son olarak üzerine bolca hindistan cevizi serpiecek ve buzdolabında 2-3 saat dinlenmeye bırakacağız. Dinlendirilen Kıbrıs tatlımızı dilimleyerek sunalım.
AFİYET OLSUN..
