Geleneksel tatlı tariflerinden bıkanlar için, her lokmada farklı bir tat alacağınız efsanevi Kıbrıs tatlısı tarifi ile sizleri buluşturuyoruz. Kıbrıs tatlısını diğer tatlılardan ayıran en belirgin özellik, iç harcında normal un yerine galeta ununun kullanılmasıdır. Muhteşem kekin şerbet ile buluşarak ipeksi bir krema ile kaplanması sonucunda oluşan bu eşsiz lezzet, damaklarınızı şenlendirecek. İşte tadına doyamayacağınız Kıbrıs tatlısının tarifi...
GEREKEN MALZEMELER
3 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı galeta unu
2 çay bardağı kıyılmış ceviz
2 çay bardağı Hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
Krema İçin;
5 su bardağı süt
2 çay bardağı nişasta
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
Şerbet İçin;
2 su bardağı su
1,5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Üzeri için;
Hindistan cevizi
HAZIRLANIŞI
Dünya çapında ünlü Kıbrıs tatlısını yapmak için ilk adım olarak şerbetimizi hazırlamak gerekiyor. Bunun için uygun bir tencereye su ile şekeri alıp kaynamasını bekleyelim. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, 15 dakika kadar daha kaynatmaya devam edin. Son olarak içine bir paket vanilyayı ekleyip karıştırdıktan sonra soğumaya bırakıyoruz. Şimdi tatlının kek kısmını hazırlama aşamasına geçebiliriz. Karıştırma kabımıza yumurtalar ile şekeri alıp, köpürene dek çırpalım. Ardından sıvı yağı, kıyılmış cevizi ve Hindistan cevizini ekleyip karıştıralım. Son olarak galeta unu ile kabartma tozunu da ekleyerek karışımımızı bir bütün haline getirelim. Kek harcını daha önce yağladığımız borcam ya da fırın tepsisine döküp, 160 dereceye ayarlanmış fırında 30 dakika kadar pişirelim. Her fırının pişirme süresi farklılık gösterebileceğinden, kekin pişip pişmediğini kontrol etmeyi unutmayın. Fırından çıkan tatlının üzerine hemen soğuk şerbeti dökün.
YEMEDE YANINDA YAT DEDİKLERİ BU OLSA GEREK
Kekin soğuması için bir kenara alalım. Şimdi Kıbrıs tatlısının kremasını hazırlama aşamasına geçelim. Derin bir tencereye sütü, nişastayı ve şekeri alarak, sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirelim. Kremamız kaynadığında, içerisine vanilya ve toz krem şantiyi ekleyip 5 dakika çırpalım. Ardından soğuyan şerbetli kekin üzerine bu kremayı dökelim. Sonuç olarak üzerine bolca Hindistan cevizi serpmeyi unutmayalım ve Kıbrıs tatlımızın buzdolabında 2-3 saat dinlenmesine izin verelim. Dinlendikten sonra tatlımızı dilimleyerek servis edebiliriz.
AFİYET OLSUN..
