Bazen evlerimizde atıl durumda kalan, bayatlamış kekler bulabiliriz. Bu kekleri çöpe atmak yerine değerlendirmek için pek çok yaratıcı yöntem mevcut. İşte bayat keklerinizi pratik bir şekilde değerlendirebileceğiniz bazı öneriler;
Bayat Kekten Cezerye Hazırlama
Gerekli Malzemeler
Bayat kek
Havuç
Toz şeker
Tarçın
Ceviz parçaları
Kaplama için:
Hindistan cevizi
Uygulama Aşamaları
Öncelikle, bayat kekleri rondodan geçirerek un kıvamına getirelim. Ardından havuçları soyup ince rendeden geçirelim. Yapışmaz bir tavada havuçları soteleyerek üzerine kekin miktarına göre toz şeker ekleyip soğumaya bırakalım.
Soğuyan havuç karışımının içerisine un haline getirdiğimiz keki, ceviz parçalarını ve tarçını ekleyelim. Bu karışımı iyice yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım, sonra da her bir parçayı hindistan cevizine bulayarak hazırlayalım. İşte, bayat kekten cezeryemiz hazır olduğuna göre!
Bayat Kekten Ay Çöreği Yapımı
Gerekli Malzemeler
Yarım paket oda sıcaklığında margarin
2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı kuru maya
Bir tutam tuz
Aldığı kadar un
İç Malzemesi;
3 su bardağı robottan geçirilmiş bayat kek
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım çay bardağı kuru üzüm
Yarım su bardağı süt
Uygulama Aşamaları
Öncelikle hamur hazırlama işlemine başlayalım. Hamur yoğurma kabına margarini, yumurtaları, sütü, pudra şekerini, kuru mayayı ve tuzu ekleyip karıştıralım. Unu yavaşça ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamurun mayalanması için kabı streç filmle kapatıp 40 dakika bekletelim. Bu süre zarfında iç harcı hazırlamak üzere derin bir kaba bayat keki, kakao, pudra şekeri, ceviz, tarçın, kuru üzüm ve sütü ekleyerek güzelce yoğuralım.
Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verelim. Mayalanan hamurdan da bezeler koparıp yuvarlayalım. Merdane ile açıp ortasına rulo şeklindeki iç harcı yerleştirip yuvarlayalım. Hamuru ay şekline getirip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180°C'de altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. İşte, bayat kekten ay çöreğimiz servise hazır...
Bayat Kekten Truff Yapımı
Gerekli Malzemeler
Bayat kek
1 paket sıvı krema (200 ml)
2 paket çikolata (160 gr)
Kaplama için:
Renkli şekerlemeler
Uygulama Aşamaları
Derin bir kapta bayat keki elimizle ufaltalım. Sos tenceresinde kremayı kısık ateşte ısıtalım. Krema ısındığında paketteki çikolataları ekleyip eriteceğiz, hemen ardından ocaktan alalım.
Hazırladığımız ganajın ilk sıcağı geçince bu karışımı ufalanmış kekin üzerine döküp yoğuralım. Ardından yoğurduğumuz hamurdan parçalar koparıp yuvarlayalım ve renkli şekerlemelere bulayalım. İşte, bayat kekten trufflarımız da hazır!
AFİYET OLSUN...
