Geleneksel şerbetli tatlılara olan tutkunuzu sürdürecek harika bir tarif sunuyoruz. Her lokmasında farklı bir lezzet deneyimleyeceğiniz hurmisa tatlısı, kolay ve pratik yapımıyla mutfakta fazla zaman kaybettirmeyecek bir seçenek. Bu tarif, favori şerbetli tatlılar listenize eklenmeye kesinlikle aday. İşte, tadına doyamayacağınız hurmisa tatlısının detaylı tarifi...
MALZEMELER
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı eritilmiş ve ılıtılmış margarin
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 adet yumurta
Yarım paket kabartma tozu
1 çay bardağı ince çekilmiş fındık veya badem içi
2,5 su bardağı elenmiş un
Üzerine eklemek için;
Fındık, badem veya Antep fıstığı
Şerbet için;
2,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
YAPILIŞI
Hurmisa tatlısı için önce şerbetimizi hazırlayarak başlayalım. Bunun için geniş bir tencerenin içine şekeri ve suyu koyuyoruz. Şeker tamamen eriyene ve şerbet kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırmalıyız. Kaynamakta olan şerbetin içine limon suyunu ilave ederek orta ateşte yaklaşık 5 dakika kadar kaynatıyoruz. Ardından ocaktan alarak soğumaya bırakıyoruz. Şimdi tatlının hamurunu hazırlamaya geçelim. Hamur yoğurma kabımıza eritilmiş ve ılık haldeki margarini, sıvı yağı, yoğurdu, sirkeyi ve yumurtayı ekleyelim. Tüm malzemeleri iyice çırptıktan sonra üzerine elenmiş unu, kabartma tozunu ve rondoda ince çektiğimiz fındık içini ilave edip yoğurmaya başlayalım.
LEZZETLE DOLU BU TATLI
Hamurumuz kulak memesi yumuşaklığında ve elimize yapışmayan bir kıvamda olacak. Yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz. Bunları rulo şekline getirip uçlarını birleştirerek tekrar yuvarlak hale getiriyoruz ve yağlı fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Hamur kalmayana kadar bu işlemi devam ettiriyoruz. Şekil verdiğimiz tatlıların üzerine evde bulabileceğiniz malzemelerden (fındık, badem veya Antep fıstığı) birer birer batırıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, altları ve üstleri güzelce pembeleşene kadar pişiriyoruz. Tatlının fazla kızarmamasına özen gösterelim. Fırından çıkan tatlının üzerine soğuyan şerbetimizi döküyoruz. Tatlının şerbeti iyice çekmesi için en az 3 saat dinlendirmeye bırakıyoruz. Şerbetini çekmiş tatlıları servis tabaklarına alarak sunuyoruz.
AFİYET OLSUN...
