Helva, yüzyıllar boyunca Osmanlı İmparatorluğu'nun vazgeçilmez tatlılarından biri olarak sofralardan eksik olmayan hem besleyici hem de lezzetli bir tatlıdır. Helvanın kökenleri, Orta Asya'daki göçebe Türk topluluklarına kadar uzandığı düşünülmektedir. Sadece birkaç malzeme ile pratik bir şekilde yapılabilen bu tatlı, Orta Doğu mutfağında da oldukça yaygındır. İsmini Orta Doğu’dan almasına rağmen, Türk ve Osmanlı mutfağındaki yeri oldukça özeldir. Küçük, büyük herkesin beğendiği helva çeşitleri arasında sıcak helva da yer alır. Çoğunlukla balık restoranlarının menülerinde karşımıza çıkan bu eşsiz tatlıyı, evde kolayca hazırlamak da mümkündür. Sadece 4 basit malzemeyle yapabileceğiniz fırında sıcak helva tarifini kaçırmamanızı öneririz. İşte fırında sıcak helva için tarife dair tüm ayrıntılar...
MALZEMELER
Yarım kilo tahin helvası
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
HAZIRLANIŞI
Harika bir fırında sıcak helva yapmak için öncelikle aldığımız tahin helvasını küpler halinde kâğıt keselim. Ardından derin bir kap alalım ve bu kaba kestiğimiz tahin helvasını, 1 su bardağı sütü, 1 yemek kaşığı tereyağını ve 2 yemek kaşığı limon suyunu ekleyelim. Bu karışımı çatalla ezerek püre kıvamına getirmeye çalışalım. İsterseniz çatal yerine bir blender de kullanabilirsiniz. Sonrasında hazırladığımız karışımı toprak güveçlere ya da sufle kaplarına dolduralım. Fırında sıcak helva yapmanın püf noktalarından biri, karışımı kaselerin yarısına kadar koymaktır.
BU LEZZETE KİM KARŞI KOYABİLİR?
Yoksa karışım kabın dışına taşabilir. Toprak güveçlerinizi doldurduktan sonra, isterseniz fırın tepsisine yerleştirin, isterseniz de fırınınızın ızgara rafına koyabilirsiniz. Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında sıcak helvayı, üzeri kızarana kadar pişirin. Hızla pişen bir tatlı olduğu için başında beklemek faydalı olacaktır. Fırından çıkan sıcak helvalarınızı hemen servis edin. Ancak, sıcak helvayı yerken dikkatli olun; ağzınızı ve dilinizi yakmamaya özen gösterin. Beklemek sabrınızı gerektirebilir.
Afiyet olsun.
