Elmalar, hem mutfaktaki çok yönlülükleri hem de çeşitlilik sunan renk ve tatlarının yanı sıra, bilimsel araştırmalarla kanıtlanmış pek çok sağlık yararına sahip oldukça besleyici bir meyvedir.
Elmanın sağlığınıza yönelik üç çarpıcı faydasını keşfedin.
1. Yüksek Besin Değeri
Elmalar, besin yoğunluğu yüksek olan meyveler sınıfına girer, bu da demektir ki, her bir porsiyonda birçok değerli vitamin ve mineral bulundururlar.
Orta boy bir elma (200 gram) aşağıdaki besin ögelerini içerir:
- Kalori: 104
- Karbonhidrat: 28 gram
- Lif: 5 gram
- C Vitamini: Günlük Değerin (DV) %10'u
- Bakır: DV'nin %6'sı
- Potasyum: DV'nin %5'i
- K Vitamini: DV'nin %4'ü
Ayrıca bu porsiyon, E, B1 ve B6 vitaminlerinin DV'sinin %2-5'ini de sağlar.
E vitamini, yağda çözünerek antioksidan görevi üstlenirken, B1 vitamini (tiamin) büyüme ve gelişme açısından gereklidir; B6 vitamini ise protein metabolizmasında kritik rol oynar. Bununla birlikte elmalar, önemli bir antioksidan grubunu temsil eden zengin polifenol kaynaklarıdır. Antioksidanlar, hücrelerinizi serbest radikallerden koruyarak kalp hastalığı ve kanser gibi kronik rahatsızlıkların oluşumunu engeller.
Elmadan optimal şekilde yararlanmak istiyorsanız, lifin yarısını ve polifenollerin çoğunu içeren kabuğu ile birlikte tüketmelisiniz.
2. Kilo Kontrolüne Yardımcı Olur
Elmalar, yüksek lif ve su içeriği sayesinde, tokluk hissi yaratır. Bu da iştahınızı yöneterek kilo vermenize yardımcı olabilir; dolayısıyla enerji alımınızı azaltmanıza imkan tanır. Yapılan bir araştırma, elma yemenin, eşit miktarda elma püresi ya da su tüketiminden daha fazla tokluk sağladığını ortaya koydu. Ayrıca, elma tüketiminin kalp hastalığı ile ilişkili risk faktörlerinden biri olan Vücut Kitle İndeksi'ni (BMI) anlamlı şekilde düşürebileceği düşünülüyor. İlginç bir şekilde, elmadaki polifenollerin obeziteyi önleyici etkilere sahip olabileceği belirlenmiştir.
3. Kalp Sağlığına Katkı Sağlar
Elmalar, kalp hastalığı riskinin azalmasıyla ilgili araştırmalarda önemli bir yer tutmaktadır. Bunun sebeplerinden biri, çözünür lif içermeleridir; bu lif, kan kolesterol seviyelerini düşürmede etkilidir. Ek olarak, sundukları polifenoller arasında bulunan flavonoid epikateşin, kan basıncını düşürme etkisi göstermektedir.
Çalışmalar, yüksek flavonoid alımının inme riskinin daha düşük olmasıyla bağlantılı olduğunu da ortaya koymuştur. Flavonoidler, kan basıncını kontrol altında tutarak, LDL kolesterol oksidasyonunu azaltır ve atardamarların iç yüzeyinde plak birikimini önler, böylece kalp rahatsızlıklarının önlenmesine katkıda bulunur.
Başka bir araştırmada, elma ve armut gibi meyvelerin tüketilmesinin felç riskini azalttığı bulunmuştur. Günde tüketilen her 1/5 fincan (25 gram) elma dilimi, inme riskini %9 oranında düşürmektedir.
