Çayın sihirli bir dostu mu gelecek? Yoksa çocuklarınız okuldan dönecek mi? Sizin için harika bir açma tarifi hazırladık. Gönül rahatlığıyla yapabileceğiniz bu tam garanti tarifle, dev gibi kabaran ve tel tel dökülen açmalar ile çay saatlerinize renk katabilirsiniz. Bir kez denediğinizde sürekli yapmak isteyeceğiniz bu tarif, favorileriniz arasında yer almayı hak ediyor. Vaktiniz olduğunda, açma tarifini yapıp pişirdikten sonra soğumasını bekleyin. Sonrasında buzdolabı poşetlerine yerleştirip derin dondurucunuza koyabilirsiniz. İstediğinizde yalnızca buzluktan çıkarın ve çözülsün. Açmanın, buzda eridikten sonra tazeliği yine ilk günkü gibi olacaktır. İşte size dev gibi kabaran tel tel açma tarifinin detayları...
MALZEMELER
3 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
3 yemek kaşığı şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant kuru maya
8-8,5 su bardağı un
Üzeri için:
Susam
HAZIRLANIŞI
Dev gibi kabaran tel tel bir açma elde etmek için öncelikle hamur yoğurma kabımızı alın. İçine ılık sütü, şekeri ve mayayı ekleyip mayanın eriyip aktifleşmesine yardımcı olun. Aktifleşen mayanın üzerine sıvı yağ, yumurta ve tuzu ekleyerek iyice karıştırın. Daha sonra unu kontrollü bir şekilde azar azar ekleyerek yoğurun. Hamur, kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak olmalı. Ele hafif yapışan bir hamur elde ettikten sonra üzerini streç film ile kapatıp, temiz bir örtü ile örtün. Açma hamurunuzun mayalanması için yaklaşık 30-40 dakika beklemesini sağlayın.
ÇOCUĞUNUZUN BESLENMESİNE BU TARİF ÇOK YAKIŞACAK
Hamur mayalandığında mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, çay tabağı genişliğinde açın. Rulo şeklinde sararak sağa ve sola kıvırarak açmanın şeklini verin. Tüm hamur için bu işlemi tekrarlayın. Daha sonra yağlı kağıt serili tepsinize yerleştirip üzerine yumurta sarısını sürün. Üzerine susam serpiştirin. Açmaların tepside 15-20 dakika kadar mayalanmasını bekleyin ardından 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Açmalarınıza şekil verdikten sonra mutlaka tepsi mayası vermeyi unutmayın. Fırında dev gibi kabaran tel tel açmalarınız artık hazır.
AFİYET OLSUN...
