Profiterol, özellikle çikolata tutkunları için vazgeçilmez bir lezzet olup, yapımı uzun ve zahmetli görünse de, tatlı severlerin yüzünü güldüren bir lezzet sunuyor. Birçok tatlı sever, en pratik profiterol yapma yöntemlerini araştırıyor. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz profiterol tarifi…
PROFİTEROL İÇİN GEREKEN MALZEMELER
1 su bardağı su
1 su bardağı un
125 gram tereyağı veya margarin
3 adet yumurta (eğer yumurtalar küçükse 4 adet kullanabilirsiniz)
Profiterol Kreması için;
2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1,5 çay bardağı şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
Üstü için
1 paket hazır çikolata sosu veya benmari usulü eritilmiş 80 gram bitter çikolata
PROFİTEROL YAPMA AŞAMALARI
Profiterol hazırlamaya, önce hamurunu oluşturmakla başlayalım.
Bir tencereye 1 su bardağı su ve margarini ekleyip kaynatın.
İçine ardından 1 su bardağı un ilave ederek iyice karıştırın.
Karışımı sürekli karıştırarak 2-3 dakika pişirdikten sonra 10-15 dakika kadar soğumaya bırakın.
Hamur biraz dinlendikten sonra 3 yumurtayı ekleyin. Burada dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, yumurtaları tek tek ekleyip her seferinde karıştırmak. Yumurta hamurla bütünleştiğinde yapışkan bir kıvamı olacaktır.
Hamur işe yarasa da, iyi kabarması için bu süreci dikkatlice gerçekleştirmek önemlidir. Yumurtalar eklenip karıştırıldıktan sonra, hamuru yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
Önceden yağladığınız tepsiye kaşık yardımıyla hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koyun.
Hamurlar arasında 2-3 cm boşluk bırakmaya özen gösterin.
Hamurların şekil alması için uğraşmanıza gerek yoktur.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hamurlarınızı koyun ve üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
Hamurlar piştikten sonra kremasını hazırlamaya geçebilirsiniz.
Vanilya dışında tüm malzemeleri bir tencereye koyarak pişirmeye başlayın.
Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyip karıştırın.
Kremamızı, hamurların içine doldurun. İsterseniz hamuru ikiye ayırarak ya da krema sıkma torbası yardımıyla içini doldurabilirsiniz.
Daha sonra üstüne hazırladığınız çikolata sosunu dökerek servis edebilirsiniz. Çikolata sosunu hazırlarken benmari usulü erittiğiniz çikolatayı kullanabilirsiniz.
Püf noktası: Çikolataları, sıcak suya dayanıklı bir kabın içine koyun ve bu kabı sıcak su dolu bir kap içerisinde bekletin. Çikolataların kesinlikle su ile teması olmamalıdır.
