Akşam yemeğine konuk mu davet ettiniz? Ana yemek olarak ne hazırlayacağınıza dair kafanız mı karışık? Endişelenmeyin! İşte sizin için en güzel çözüm; muhteşem bir lezzet olan nezaket kebabı! Misafirlerinizi büyülemeye hazır olun. Aşağıda bu efsanevi kebabın tarifini bulabilirsiniz...
MALZEMELER
1 kilo orta yağlı dana kıyma
2 çay bardağı galeta unu
2 adet yumurta
2 adet iri kuru soğan
2 diş sarımsak
Yarım tatlı kaşığı kimyon
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı tuz
4 adet yufka
Sosu İçin:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
4 adet sivri biber
2 diş sarımsak
4 adet domates
2 su bardağı su
YAPILIŞI
Öncelikle muhteşem nezaket kebabını hazırlamak için kıymalı iç harcıyla işe koyuluyoruz. Uygun bir kapta kıyma, galeta unu, yumurta, rendelenmiş soğan ve sarımsak, kimyon, karabiber ile tuzu ekleyip iyice yoğuralım. Yoğrulmuş kıymayı dört eşit parçaya ayıralım. Yufkayı tezgaha serip yarım ay şeklinde katlayalım. Yufkanın geniş kenarına kıymayı eşit bir biçimde yaydıktan sonra kenarlarını içe katlayarak, sigara böreği sarar gibi rulo yapalım. Yufkanın uç kısmını su ile yapıştırmayı unutmayın. Hazırlanan ruloları iki parmak kalınlığında dilimler halinde keselim. Yağlanmış fırın tepsisine, kıymalı tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirelim.
BU LEZZET SİZİ BAŞTINIZI DÖNDÜRECEK
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında, yufkalar altın sarısı olana kadar yaklaşık 35 dakika pişirelim. Farklı fırınların pişirme süreleri değişiklik gösterebileceğinden, nezaket kebabınızın durumunu sık sık kontrol etmeyi ihmal etmeyin. Kebap fırında pişerken, bir yandan sosunu hazırlayalım. Bunun için bir sos tenceresinde sıvı yağı ısıtalım. Üzerine ince doğranmış sivri biberleri ekleyip yumuşayıncaya dek soteleyelim. Ardından rendelenmiş sarımsaklarımızı, domatesleri ve suyu ilave edip suyun yarısı çekilene kadar pişirelim. Fırından çıkan nezaket kebabının üzerine hazırladığımız sosu gezdirerek ekleyelim ve sıcak bir şekilde servis yapalım.
AFİYET OLSUN...
NEZAKET KEBABININ YANINA NE GİDER?
Lokanta tarzı mercimek çorbası, çeşmi nigar çorbası, tarhana çorbası, mevsim salatası, humus, babagannuş, ayran
