Çayın yanına ev halkınıza ya da misafirlerinize gururla sunabileceğiniz Alman pastası tarifimizi titizlikle derledik. Her lokmasında farklı bir tat alacağınız bu lezzet, hem sizin hem de misafirlerinizin beğenisini kazanacak. İşte Alman pastasının detaylı tarifi;
Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket kuru maya (yaklaşık 1 yemek kaşığı)
Yeteri kadar un (yumuşak bir hamur kıvamı elde edene kadar)
Kreması için:
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı dolusu un
3 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 çay bardağı toz şeker
2 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
1 paket toz krem şanti
Üzeri için:
Hazır çikolata sosu
Süt
Yapılışı
Alman pastasını hazırlamaya, öncelikle hamurunu yoğurarak başlayalım. Bunun için geniş bir kabın içine ılık sütü, şekeri, sıvı yağı, yumurtayı ve kuru mayayı ekleyip iyice karıştıralım. Ardındanunu kontrollü bir şekilde ekleyerek pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurumuzun mayalanması için yoğurma kabının üstünü streç filmle kaplayarak, üzerini örtüp 45 dakika bekletelim. Hamurumuz mayalanırken, bu arada kremasını hazırlayalım. Uygun bir tencereye sütü, unu, nişastayı, şekeri ve yumurta sarılarını koyarak orta ateşte karıştırarak pişirelim. Kıvamı pürüzsüz hale gelene kadar kaynatalım. Krema kaynadığında ocaktan alıp, tereyağı veya margarini ekleyip karıştırmaya devam edelim. Kremamızın üzerinin kabuk tutmaması için ara sıra karıştırmayı unutmayalım.
Bu zengin tat adeta damak çatlatıyor
Şimdi mayalanan hamurumuzu hazırlayalım. Mayalanmış hamuru yoğurup havasını alalım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirelim. Bu ölçülerle yaklaşık 20 adet Alman pastası elde edeceğiz. Tepsinin üzerini temiz bir örtüyle kapatıp oda sıcaklığında 20 dakika dinlendirelim. Ardından önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri altın rengi alana dek pişirelim. Pişen Alman pastalarını soğumaya bırakıp, kremamızı alalım. Kremaya vanilya ve toz krem şantiyi ekleyip, mikserle yüksek devirde çırpalım. Almanya pastaları tamamen soğuduktan sonra ortalarından bıçakla kesip, kremayı sürüp kapatalım. Çikolata sosunu paketteki talimatlara göre hazırlayıp soğutalım. Her bir pastanın üzerine bolca çikolata sosu dökelim. İşte, lezzetli Alman pastası artık servise hazır.
AFİYET OLSUN...
