Akşam saatlerinde sıcacık bir çayın yanına harika bir kurabiye eşlik etse, tadınız tatlansa ne hoş olur, değil mi? O halde biraz dikkat edin. Sizlere muhteşem bir kurabiye tarifi sunuyoruz. Ağızda eriyip giden ve hem besleyici hem de doyurucu olan atom kurabiyenin tarifini özel olarak derledik. Kuru incir, kuru kayısı, kuru üzüm ve ceviz ile mükemmel bir şekilde buluşan bu lezzet, damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakacak. İşte atom kurabiyenin tarifi;
MALZEMELER
150 gram tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
3,5 su bardağı un
İç dolgusu için;
5 adet kuru incir
5 adet kuru kayısı
Yarım su bardağı kuru üzüm
Yarım su bardağı ceviz içi
1 çay bardağı damla çikolata
Üzeri için:
Pudra şekeri
YAPILIŞI
Atom kurabiyeleri hazırlamak için öncelikle bir yoğurma kabına tereyağını, pudra şekerini ve yumurtayı ekleyip güzelce karıştırın. Ardından kabartma tozu, vanilya ve unu ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Şimdi iç harcı için gerekli hazırlıklara geçelim. Bir kabın içinde incirleri ve kayısıları küçük parçalara doğrayın. Üzerine kuru üzümü, damla çikolatayı ve bolca iri çekilmiş cevizi ekleyip harcı karıştırın. Atom kurabiyenin şekil verilmesi için limon sıkacağının kapağını kullanacağız. Şimdi atom kurabiyelerimizi şekillendirmeye başlayabiliriz.
GÖRSEL OLARAK DA GÖZ ALICI
Limon sıkacağının kapağını ters çevirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, üzerini streç filmle kapladığımız limon sıkacağı kapağına yerleştirin. Baş parmağınızla bastırarak inceltin ve ortasında bir alan açın. İç harcından koyup, hamurdan ufak bir parçayı alarak üzerini kapatıp bastırın. Limon sıkacağını ters çevirip hamuru dikkatlice çıkarın. Atom kurabiyelerini yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında, üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Her fırının pişirme süresi farklı olabileceğinden, atom kurabiyeleri kontrol altında pişirmek önemli. Fırında fazla kızartmamaya özen gösterin. Fırından çıkan kurabiyeler soğuduktan sonra isteğe bağlı olarak üzerlerine pudra şekeri serpiştirip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
