Kurban bayramlarının en önemli lezzetlerinden biri şüphesiz ki kurban kavurmasıdır. Kesilen kurban, eve getirildikten sonra etin dinlenmesi için bir süre bekletilir ve ardından bu özel tarifle kavurması hazırlanır. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu tat, her yaştan insan tarafından sevilerek tüketilmektedir. Bizler de bu özel bayramda sizlere ünlü bir şefin kurban kavurması tarifini sunuyoruz. Bu eşsiz tarifi mutlaka denemenizi öneririz. İşte kurban kavurmasının detaylı yapılışı...
MALZEMELER
2 kilogram kurban eti
Yarım kilogram kurban etinin yağı
1 su bardağı sıcak su
Tuz
HAZIRLANIŞI
Yapışmaz bir derin tencere alarak içerisine küp şeklinde doğradığımız kurban etinin yağını yerleştirelim. Eriyen yağların kıtır parçalarını süzgeç ile ayıralım. Ardından tencereye kuşbaşı kesilmiş kurban etini ekleyelim. Tuzunu serpiştirdikten sonra üzerine bir su bardağı sıcak suyu ilave edelim.
BU KAVURMA TARİFİNE BAYILACAKSINIZ
Tencerenin kapağını kapatıp, etin iyice pişene kadar bekleyelim. Etin pişip pişmediğini kontrol edelim. İşte, muhteşem kurban kavurmamız servise hazır.
AFİYET OLSUN...
