Ancak yalnız yaşıyorsanız ya da sadece eşinizle beraber yaşayıp yemek yapıyorsanız, genellikle bu durum yumuşak, ezilmiş soğanlarla karşılaşmanıza neden olabilir. Eğer bir tarif için yalnızca yarım soğana ihtiyacınız varsa, peki ya diğer yarısını buzdolabında sadece bir hafta sonra çöpe atmak üzere mi saklayacaksınız? Böyle bir israfa kesinlikle gerek yok. Soğanlarınızı uzun süre nasıl koruyabileceğinizi sizler için derledik.
SOĞANLAR NASIL KORUNUR?
Soğanlar genellikle buzdolabının dışındaki, serin ve karanlık ortamlarda saklanmalıdır. Mesela, bir çekmecede veya kilerde muhafaza etmek idealdir. Eğer soğanı buzdolabına koyarsanız, zamanla yumuşar ve hızla küflenmeye başlayabilir. Peki, eğer bir tabakta sadece yarım soğana ihtiyaç duyuyorsanız ne yapacaksınız? Diğer yarısını ertesi gün kullanmak üzere buzdolabına koymayı denedik fakat çoğu zaman sonunda bu yarım soğan çöpe gidiyor. Bu duruma nasıl bir çözüm bulabiliriz?
DONDURMA YÖNTEMİ
Soğanları dondurmak mükemmel bir alternatif! Buzdolabında fazla tutmak onlara iyi gelmese de, dondurucu iş görecektir. Tüm soğanları birden dondurcuya koymanızı kesinlikle önermiyoruz. Bunun yerine, soğanları dilimleyin, yeniden kapatılabilir bir torbaya koyun ve altı aya kadar dondurucuda saklayın. Soğanı keserek parçalarını dondurucu poşetine yerleştirin. Poşeti kapatmadan önce mümkün olduğunca fazla havayı almak için çaba gösterin. Ayrıca, soğan parçalarını poşetin üzerine yayıp tek bir katman halinde dondurduğunuzdan emin olun. Bu sayede, soğanınızı altı ay içerisinde kullanabilirsiniz.
SULULUK DURUMU
Dondurulmuş soğanların bir dezavantajı, yapılarının biraz sulu kalmasıdır. Bu da demektir ki, dondurucudan çıkardığınız bir soğan, soslara, çorbalara ve yahnilerde kullanıma uygunken, çiğ tüketim ya da karamelize etme amacıyla daha az tercih edilir.
