Sarımsağı seviyorsanız, genellikle tüm ampulü hızla tüketirsiniz. Ancak eğer büyük bir sarımsak paketi aldıysanız veya bu kadar hayranı değilseniz, taze sarımsağı korumak biraz zorlu olabilir. Bütün bir sarımsak ampulü buzdolabı dışında saklanabildiği gibi, bu durumda ampul filizlenmeye başlayabilir. Tüketilebilir durumda kalacaktır; fakat tadı daha az beğenilen bir hale gelecektir. Peki, sarımsağın doğru saklama yöntemi nedir? İşte detaylar.
SARIMSAK İÇİN İDEAL SICAKLIK
Sarımsağı saklamak için en uygun sıcaklık 15 ila 18 derece arasında olmalıdır. Oda sıcaklığı genellikle bu değerden daha yüksek seviyelerde olduğu için, sarımsağınıza uygun bir alan bulmanız önemlidir. Örneğin, yer seviyesindeki bir saklama alanı, mutfak dolabındaki üst raflardan daha serin olacağından daha iyi bir tercih olacaktır. Ayrıca sarımsak ampulünü su ısıtıcıları, ocak, fırın gibi sıcak nesnelerin yanına koymaktan kaçının. Işık alan bölgelerden uzak durarak, sarımsağı gölgede tutmayı ihmal etmeyin.
HAVALANDIRMA VE DEPOLAMA
Sarımsak soğanları genelde ağ şeklinde satılır; bunun da bir sebebi var. Ampullerin uzun ömürlü olabilmesi için havalandırmaya ihtiyaçları vardır. Dolayısıyla, sarımsağı kilerde, torbalarda ya da hava geçirmez kaplarda saklamak yerine, açık havada, iyi hava alan bir ortamda bulundurmak daha iyidir.
SOYULMUŞ SARIMSAK KARANFİLLERİNİ NASIL SAKLARSINIZ?
Yanlışlıkla ihtiyaç duyduğunuzdan fazla sarımsak karanfili mi soydunuz? Soyulmuş veya dilimlenmiş sarımsağı da bir süre saklayabiliriz. Karanfilleri, hava geçirmez bir kapta tutabilirsiniz (evet, soyulmuş olanları da). Cam kaplar, plastik kaplardan daha iyidir; çünkü plastik, sarımsağın yoğun kokusunu emer. Buzdolabınızdaki diğer gıdaların da sarımsak kokusu almasını istemiyorsanız, kapınızı iyice kapatmalısınız. Soyulmuş veya dilimlenmiş sarımsağınızı buzdolabında iki güne kadar güvenle saklayabilirsiniz.
