Akşam yemeği için ana yemek arıyorsanız, doğru yere geldiniz! Sizlere sunacağımız muhteşem Macar kebabı tarifi ile, hem damakları hem de gözleri şenlendireceksiniz. İşte Macar kebabının tüm detayları ve yapılışı...
MALZEMELER
Yarım kilo dana kuşbaşı eti
3 diş sarımsak
3 adet orta boy domates
1 kase konserve bezelye
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 çay bardağı su
Kızartmak için;
3 adet orta boy patates
3 adet patlıcan
Sıvı yağ
Beşamel sos için;
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Üzeri için;
Rendelenmiş kaşar peyniri
YAPILIŞI
Bu muazzam lezzet olan Macar kebabını hazırlamaya öncelikle etlerimizle başlıyoruz. Öncelikle yapışmaz bir tavaya tereyağı ve sıvı yağı ekleyip eritelim. Ardından dana kuşbaşı etleri ekleyip karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp pişmesine devam ediyoruz. Daha sonra incecik doğradığımız sarımsakları ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Sonrasında küp şeklinde doğradığımız domatesleri, konserve bezelyeleri ve 1 çay bardağı suyu ilave edip tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek pişirdiğimiz etlerin ocaktan alınmasını bekliyoruz. Şimdi patatesleri soyup küp küp doğrayarak kızgın yağda kızartıyoruz. Patatesler kızardıktan sonra, aynı yağda küp küp doğradığımız patlıcanları da kızartalım. Burada artık borcamımızı veya fırın tepsimizi alabiliriz.
MACAR KEBABIYLA DOLU DOLU BİR SOFRA HAZIRLAYIN
Fırın tepsinizin ya da borcamın tabanına ilk olarak pişirdiğimiz etleri yerleştiriyoruz. Üzerine kızarttığımız patatesleri ve patlıcanları ekliyoruz. Şimdi beşamel sosumuzu hazırlama zamanı! Uygun bir tencerede tereyağını eritiyoruz. Eridikten sonra unu ekleyip kavurmaya başlıyoruz. Unun kokusu çıkmaya başlayınca, hemen sütü ilave edip hızlıca karıştırıyoruz. Tuz ve karabiber ekledikten sonra karıştırmaya devam ederiz. Sos kaynamaya başlayıp üzeri göz göz olunca, ocaktan alabiliriz. Hazırladığımız beşamel sosu önceden dizdiğimiz patlıcanların üzerine döküyoruz. Sosun üstüne rendelenmiş kaşarı serpiştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika, kaşarların üzeri güzelce kızarana kadar pişirmeye bırakıyoruz. Fırından çıkan Macar kebabını sıcak servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN...
