Dondurucular, fazla yemek hazırlayıp bir kısmını daha sonra tüketmek istediğinizde son derece elverişli bir çözümdür. Ancak bazı yiyecekler, dondurulduğunda tat veya doku açısından beklenmedik kayıplara uğrayabilir. İşte dondurucuda saklamamanız gereken yiyeceklerin detaylı bir listesi!
PEYNİR
Peynir dondurulabilir gibi görünse de, çoğu zaman dokusunu kaybeder. Özellikle, ufalanmaya yüz tutar ve bu da istenmeyen bir durumdur. Brie ve camembert peynirleri için de aynı durum geçerlidir.
SEBZELER
Dondurulan sebzeler, dokularını yitirir. Nem tutma kapasiteleri düşer, bu durum da pişirme sırasında ya da salatalarda istenen lezzeti almalarını engeller.
KONSERVE YİYECEKLER
Kapalı kutulardaki konserveleri dondurmak gereksizdir. Çünkü içerikleri yeterince korunur; dolayısıyla dondurma işlemi şart değildir. Bununla birlikte, bir kutuyu dondurucuya koyduğunuzda kırılma riski oldukça yüksektir. Bunun yerine, kutunun içini kullanmadığınızda Tupperware veya kilitli torbalara aktararak dondurmanız daha sağlıklı bir yöntemdir.
KREMALI SOSLAR
Kremalı sosları dondurmanız önerilmez çünkü krema donma sürecinde ayrılır. Bu, sosunuzu çözdüğünüzde lezzetinin kaybolmasına sebep olur ki bu da israf anlamına gelir. Mayonez için de durum aynıdır; ayrışacak ve kullanılmaz hale gelecektir.
PATATES
Çiğ patatesleri asla dondurmayın. Su içeriği oldukça yüksek olan bu sebze, çözüldüğünde sertliğini kaybeder. Ancak, pişirilmiş patatesleri dondurmakta hiçbir sakınca yoktur; bu yöntemi güvenle kullanabilirsiniz.
KIZARMIŞ YİYECEKLER
Kızartılmış yiyecekleri dondurduğunuzda, çıtır dokularını kaybetme riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Örneğin, dondurucuya atmak yerine, tavuk parçalarını fırında önceden pişirmeniz daha mantıklı bir seçenek olacaktır.
