Akşam yemeği hazırlarken ne pişireceğiniz konusunda kararsız kaldıysanız, muhteşem bir et yemeği önerimiz var. Harika dana etinin, rengarenk sebzelerle buluştuğu belen tava tarifimizi kesinlikle denemenizi öneriyoruz. Bu tarif, akşam yemeklerinde ailenizin yanı sıra misafirlerinizi de mest edecek bir lezzet sunuyor. İşte nefis belen tava tarifimiz:
MALZEMELER
Yarım kilo dana kuşbaşı et
3 adet domates
1 adet orta boy soğan
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
Pul biber
Kekik
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
100 g tereyağı
YAPILIŞI
Belen tavamızı hazırlamaya başlamak için ilk olarak sebzeleri elden geçiriyoruz. Kabuklarını soyduğumuz domatesleri küp şeklinde doğrayalım. Ardından kuru soğanı da yemeklik olarak doğrayalım. Yeşil biberi ince uzun kesip daha sonra küçük parçalar haline getirelim. Kırmızı kapya biberi de aynı şekilde doğrayarak hazırlayalım. Son olarak, sarımsakları ince ince kıyıyoruz. Biz bu tarif için 28 cm'lik bir toprak fırın kabı kullandık, ancak evde toprak kabınız yoksa fırın tepsisi de iş görecektir. Toprak kabımıza öncelikle dana kuşbaşı etimizi, ardından doğradığımız sebzeleri yerleştirelim. Üzerine pul biber, kekik, karabiber ve tuz ekleyip, tüm malzemeleri iyice harmanlayalım. Bir bardak ya da kasenin içinde sıcak su ve domates salçasını karıştırarak salçanın tamamen erimesini sağlayalım. Bu salçalı karışımı yemeğimizin üzerine gezdirelim.
BU LEZZET BAŞINIZI DÖNDÜRECEK
Son aşamada küp şeklinde kestiğimiz tereyağını yemeğin üzerine aralıklı olarak serpiştiriyoruz. Tereyağı, bu yemeğe harika bir tat katacak. Belen tavamızı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 1 saat 20 dakika pişirmeye bırakıyoruz. Pişirme süresince ara ara fırın kapağını açıp, bir kaşık yardımıyla alt üst ederek karıştırmalıyız; bu, yemeğin dağılmaması adına kritik. Her fırının pişirme süresi değişiklik gösterebildiğinden, yemeğinizin tam olarak pişip pişmediğini kontrol etmeniz son derece önemli. Fırında pişen belen tavamız servise hazır. Fırından çıktığında, hem yemeği hem de sosunu tabaklara alarak servis yapabilirsiniz.
BELEN TAVANIN YANINA NE GİDER?
Arpa şehriyeli pirinç pilavı, cacık, mevsim salata, semiz otu salatası, bulgur pilavı
AFİYET OLSUN...
