Eğer bayram için tatlı seçiminizi henüz yapmadıysanız, doğru yerdesiniz. Mutfağınızda fazla zaman harcamadan, kolayca hazırlayabileceğiniz ve aileniz ile misafirlerinizden tam not alacak bir lezzet arıyorsanız, haşhaşlı şekerpare tarifimiz tam size göre. İşte bu nefis tatlının detaylı tarifi;
GEREKEN MALZEMELER
2 adet yumurta
1 paket tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Şerbet Malzemeleri:
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Kurabiyeleri Islatmak İçin:
1 su bardağı süt
Kurabiyeleri Batırmak İçin:
1 su bardağı haşhaş
Süsleme İçin:
Tuzsuz fındık, ceviz, badem
HAŞHAŞLI ŞEKERPARE YAPILIŞI
Öncelikle haşhaşlı şekerpare tarifimize şerbet hazırlayarak başlayalım. Derin bir tencere içine su ve şekeri ekleyip kaynatalım. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, şerbeti 10 dakika daha kaynatmaya devam edelim. Ardından şerbeti soğumaya alalım. Şimdi hamurumuzu hazırlamaya geçelim. Yoğurma kabımıza margarin veya tereyağını koyarak, üzerine sıvı yağı ekleyelim ve iyice karışmasını sağlayalım. Sonrasında irmik ve hindistan cevizi ilave edip karıştırmaya devam edelim. Unu kontrollü bir biçimde ekleyerek, ele yapışmayan fakat sert de olmayan bir hamur elde edelim. Unu eklerken kabartma tozunu da unutmamalıyız. Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verelim. Şekillendirdiğimiz hamurları süt dolu kaseye batırarak sonra da haşhaş ile kaplayalım. Bu işlemi tüm hamurlar bitene kadar tekrarlayalım. Haşhaşlı şekerparelerin üstünü tuzsuz fındık, ceviz veya bademle süsleyebilirsiniz.
BAYRAMDA HAŞHAŞLI ŞEKERPARE İLE TATLISINI ÇIKARTIN
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirelim. Her fırın farklılık gösterebileceği için haşhaşlı şekerparelerinizi kontrol etmeyi ihmal etmeyin. Tatlıların yanmaması için dikkatli olun. Pişen şekerparelerin üzerine soğuk şerbeti dökelim. Tepsinin dibinde biriken şerbet ile tatlıların üst kısmının kuru kalmasını önlemek için kaşık yardımıyla şerbet ekleyelim. Haşhaşlı şekerparelerin, şerbeti iyice çekmesi için bir süre dinlendirelim. Şerbetini alan haşhaşlı şekerparelerinizi servis tabağına alarak, yanına dondurma da ekleyerek sunabilirsiniz.
AFİYET OLSUN...
